日前，江苏省农科院蔬菜研究所培育出了国内首个“水果味”的包菜，这种水果味包菜尝起来脆脆的，略有甜味。记者昨从里下河农科所获悉，在扬城，经各种技术“优选”出来的蔬菜实际上不止一种，包括“改甜味”的辣椒、增甜的西瓜和加长版的豇豆等。这其中有什么奥秘？还有哪些蔬菜可以当水果吃？到底是吃蔬菜还是吃水果更有营养？记者为您一一解惑。

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　　省农科院培育出首个水果味包菜

　　据报道，近期江苏省农科院蔬菜研究所培育出了国内首个“水果味”的包菜，这种水果味包菜尝起来脆脆的，有点甜。据悉，省农科院每年都会扩繁700多份包菜资料，专家首先会进行“选美”，每份资料留下5个样品，这样一来就有3500份的包菜，专家要尝遍这3500份包菜的口味。这些包菜生吃，有的很脆口，有的嚼上去像蜡烛，有的是苦的，有的就像青草，有的带着很冲的辣味，唯独清甜味的包菜非常少。专家在短时间内尝遍3500份包菜，才从中找到了口感比较甜脆的包菜。

　　更难得的是，这种果味包菜还能抗多种病虫害。生长期内可以不用杀菌剂，亩产可达4000公斤。据介绍，目前果味包菜已在淮安、盐城、宿迁、南京等地试验示范种植，如果一切顺利，市民2015年就能吃上。

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　　虽没甜包菜，

　　扬城有甜味菜椒

　　扬城有没有研制出“水果味”蔬菜？记者昨联系里下河农科所经济作物研究室主任李爱民，据其介绍，目前暂时没有“水果味”蔬菜的研制计划，但扬城经过各种技术“优选”出来的蔬菜实际上不止一种。

　　“比如说辣椒，现在在研的就有扬椒1号、扬椒2号、扬椒5号。扬椒1号皮薄微辣，扬椒2号皮厚肉多味甜，扬椒5号皮薄，肉质紧密。”据李爱民介绍，这些经过科学优选的辣椒，研制原理基本与水果味的包菜相类似，尤其是味甜的扬椒2号，原来十分辣，在经过改良之后味道微甜，其实也可以算是一种“改味”的辣椒。

　　据介绍，里下河农科所目前还在研制糖度增加的西瓜，这种西瓜的甜度能够在普通西瓜的基础上增加15%以上，研制成功之后将在全省范围内推广，目前还处在保密研制阶段。“还有在研的一种豇豆，一般的豇豆长度只能在60-70厘米之间，经过优选的豇豆的长度能够达到90厘米左右。”